Dieta Balanceada e Envelhecimento da Pele

Nutrição é a ciência que se refere ao impacto dos alimentos no corpo. Ela leva em consideração a dieta e observa seus efeitos no corpo humano.

A jornada dos alimentos

Primeiramente, vamos relembrar as aulas de biologia:

Sabemos que depois de mastigado e engolido, o alimento entra no sistema digestivo, que o reduz em partículas minúsculas, para depois ser transportado pelo sangue para os diferentes órgãos do corpo humano.

A pele, como outros órgãos, usa as partículas que recebe para:
•           renovar-se;
•           obter energia;
•           manter suas células;
•           proteger-se;
•           cicatrização.

O processo químico associado ao envelhecimento da pele

Alguns alimentos funcionam como aceleradores do envelhecimento da pele, porque provocam duas reações químicas específicas no corpo.

·       Estresse oxidativo, que surge quando os radicais livres produzidos por determinados alimentos, e que são nocivos para o DNA e membranas celulares, estão em maior quantidade do que os famosos antioxidantes, as moléculas que defendem o organismo. Isso ocorre quando temos uma dieta que não é rica o suficiente em antioxidantes, nutrientes e ácidos graxos essenciais.

·         Glicação, uma reação química bastante complexa que ocorre na derme, muitas vezes causada por uma dieta rica em açúcares e proteínas, o que altera as membranas celulares da pele.

Descubra também:
•           Como os alimentos agem na pele?

Diga-me o que você come e lhe direi como sua pele envelhecerá! De fato, o que você coloca no prato tem consequências evidentes em sua pele e na capacidade que ela tem de combater ou não os sinais do envelhecimento.

Estresse oxidativo, glicação e envelhecimento da pele

Esses dois fenômenos, causados por uma dieta não balanceada e não diversificada, têm um impacto definitivo sobre o envelhecimento da pele.

De fato, o estresse oxidativo causa uma redução na quantidade do colágeno, elastina e de ácido hialurônico produzidos na derme o que provoca a formação das rugas. As células da pele se deterioram e morrem sem ser renovadas com a rapidez que exigem. O resultado: as manchas escuras rapidamente aparecem. O estresse oxidativo surge quando você come em excesso carne vermelha, carne seca curada e defumada (método de charcutaria) e alimentos processados (produtos industrializados com alto teor de sal, fabricados à base de farinha branca e pobres em nutrientes). Devemos também incluir os queijos fabricados com leite cru, comida queimada, frituras e grelhados, bem como a ingestão de álcool.

A nutrição é a principal causa do fenômeno da glicação, a alteração das proteínas que, dentro da pele, causam a perda da plasticidade, causam a flacidez e a formação de rugas. Isso também é causado pelo consumo excessivo de carne vermelha e de carnes de charcutaria. A isso devemos adicionar os produtos açucarados (sobremesas, bebidas...)

Alimentos antienvelhecimento

Você precisa entender que a luta contra os radicais livres é essencial para manter a pele bonita pelo máximo de tempo possível, porque ao atacar o coração e a membrana das células, essas moléculas destroem a pele e impedem que ela se regenere.

Os antioxidantes são excelentes soldados antienvelhecimento, mas como o corpo não os produz em quantidade suficiente, você precisa suprir essa deficiência comendo muitas frutas, legumes (os mais coloridos são particularmente bons para a pele) e leguminosas (lentilhas, grão de bico, feijão...).

Os óleos vegetais, os peixes gordos e as nozes (amendoins, avelãs e amêndoas...), ricos em ácidos graxos que são ‘polinsaturados’, promovem o desenvolvimento e a regeneração da pele, que a protege dos radicais livres. Também conhecida como Ômega-3 e Ômega-6, o ácido graxo polinsaturado reforça a camada lipídica da epiderme e auxilia na boa hidratação. Eles também promovem a síntese do colágeno, que mantém a plasticidade da pele.

Referências:
Tese de Julie Latreille: Abordagem Epidemiológica para o Papel dos Ácidos Graxos sobre o Envelhecimento da Pele, Sob o Estudo SU.VI.MAX:
http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00841613

Website do Dr. Gilles Korb:
http://www.docteur-gilles-korb.com/medecine-esthetique/manger-rajeunir.htm

Website de l’Anses:
http://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-trans

Website - Cnrs:
http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/doscel/decouv/xtxt/cellVieil/vieillisNiv2_1.htm

Mecanismo de Peroxidação Lipídica e Antioxidação:
http://www.jle.com/e-docs/00/04/1C/93/article.phtml